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Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2017 Vegalfaro BIO

SKU: 1078 EAN: 8437003467073

Dichte granatrote Farbe, intensive Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Beeren, balsamische Nuancen mit Aromen von feinem Toast und Vanillegewürz, die nach dem Dekantieren noch deutlicher werden. Mittlerer Körper mit Tanninen, ausgewogener Säuregehalt am Gaumen, lang anhaltender Nachgeschmack.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Spanien	Wein(teil)region	Valencie
Typ	Rotweine	Rebsorte	Garnacha
Jahrgang	2017	Klassifizierung	DOP
Geschmack	Trocken	Vorh. Alkohol	14,5 %
Restzucker	2,3 g/l	Gesamtsäure	5,9 g/l
Sulfite	do 80 mg/l	Filtrierung	Ja
Fermentation	Spontan	Im Fass gereift	Ja
Temperatur	14 - 16 °C	Dekantieren	Ja
Archivierung	8 Jahre	Bio	Ja
Demeter	Nein	Vegan	Ja
Schließung	Kork	Volume	0,75 l
Im Karton	6

Beschreibung

Passt gut zu: fetten Fisch, Eintöpfe, Lammbraten, Wild und geräucherte Käsesorten. Auch als Geschenk für Kunden, romantisches Abendessen, Vatertag, Weihnachten

Guía Peñín 2020 - 93 Punkte, James Suckling 2019 - 94 Punkte

100% GARNACHA TINTORERA

Weinbereitung: Die Trauben werden im optimalen Reifestadium geerntet. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet. Sie werden entsaftet und nicht gepresst, kalt vorgegoren und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren. Temperaturkontrollierte Gärung, Höchsttemperatur nicht über 28 °C, mit sanftem Umwälzen. Der Wein wird etwa 2 Stunden lang mit den Schalen eingemaischt.

Weitere 20 Tage lang wird der Wein in französischen und ungarischen Eichenfässern vergoren. 10-12 Monate lang reift er anschließend in neuen 70 % und gebrauchten 30 % Fässern. Anschließend wird er mindestens 6 Monate in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt.

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