bio víno vhodné pro vegany 93/100 Guía Peñín 2020 Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2017 Vegalfaro BIO

Pago de los Balagueses Garnacha Tintorera 2017 Vegalfaro BIO

SKU: 1078 EAN: 8437003467073

Dichte granatrote Farbe, intensive Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Beeren, balsamische Nuancen mit Aromen von feinem Toast und Vanillegewürz, die nach dem Dekantieren noch deutlicher werden. Mittlerer Körper mit Tanninen, ausgewogener Säuregehalt am Gaumen, lang anhaltender Nachgeschmack.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Spanien Wein(teil)region Valencie
Typ Rotweine Rebsorte Garnacha
Jahrgang 2017 Klassifizierung DOP
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 14,5 %
Restzucker 2,3 g/l Gesamtsäure 5,9 g/l
Sulfite do 80 mg/l Filtrierung Ja
Fermentation Spontan Im Fass gereift Ja
Temperatur 14 - 16 °C Dekantieren Ja
Archivierung 8 Jahre Bio Ja
Demeter Nein Vegan Ja
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6

Passt gut zu: fetten Fisch, Eintöpfe, Lammbraten, Wild und geräucherte Käsesorten. Auch als Geschenk für Kunden, romantisches Abendessen, Vatertag, Weihnachten

Guía Peñín 2020 - 93 Punkte, James Suckling 2019 - 94 Punkte

100% GARNACHA TINTORERA

Weinbereitung: Die Trauben werden im optimalen Reifestadium geerntet. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet. Sie werden entsaftet und nicht gepresst, kalt vorgegoren und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren. Temperaturkontrollierte Gärung, Höchsttemperatur nicht über 28 °C, mit sanftem Umwälzen. Der Wein wird etwa 2 Stunden lang mit den Schalen eingemaischt.

Weitere 20 Tage lang wird der Wein in französischen und ungarischen Eichenfässern vergoren. 10-12 Monate lang reift er anschließend in neuen 70 % und gebrauchten 30 % Fässern. Anschließend wird er mindestens 6 Monate in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt.

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