bio víno vhodné pro vegany Aktion Mirgin EXEO EVOLUCIO+ Gran Reserva Brut Nature 2005 Alta Alella BIO

Mirgin EXEO EVOLUCIO+ Gran Reserva Brut Nature 2005 Alta Alella BIO

SKU: 1029 EAN: 8437005077850

Attraktive, intensiv goldene Farbe mit leichten grünen Reflexen. Im Mund ist er cremig, unaufdringlich und mineralisch. Ein Cava mit ausgeprägter Säure und außergewöhnlicher aromatischer Komplexität. Tiefe und delikate Aromen nach der Reifung, in denen sich blumige und weiße Fruchtnoten mit eleganten Eichennuancen verbinden. Integriertes Sprudeln und ein langer und anhaltender Nachgeschmack.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Spanien Weingut Alta Alella
Typ Effervescent Rebsorte Cava
Wein(teil)region Katalonien Jahrgang 2005
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 12,0 %
Restzucker 0,43 g/l Gesamtsäure 6,6 g/l
Sulfite do 60 mg/l Im Fass gereift Ja
Temperatur 10-12 °C Bio Ja
Demeter Nein Vegan Ja, ohne Zertifizierung
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6

Alta Alella

Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.

Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.

Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.

Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.

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Passt gut zu: festlichen Anlass, Geschenk

Rebsorte: 60% Pansa Blanca - 40% Chardonnay

Die Weinkellerei ist bestrebt, die Eigenschaften des Jahrgangs durch verschiedene Weinbereitungstechniken zu extrahieren, indem sie die Kelterung der ganzen Trauben und die Gärung in Fässern aus französischer Allier-Eiche (2 und 3 Jahre alte Fässer) kombiniert und dann die traditionelle Methode der Reifung auf der Hefe - mit Kork - für mindestens 14 Jahre streng anwendet. Er wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen hergestellt.

Der Jahrgang 2005 zeichnet sich durch sein hervorragendes Alterungspotenzial aus, das auf die hohe Qualität der Früchte und die unvergleichliche Säure zurückzuführen ist.

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