I am not a big wine 2017 Nestarec

In den letzten Jahren spricht man viel über Terroir, Fässer, Batonage usw. Großer Wein ist eine Sache. Ich sage nicht, dass es nicht wichtig ist, aber wenn ich mit meinen Freunden Wein trinke, reden wir einfach über das Leben und haben Spaß. So einfach. Boden, Grundgestein, Barrique-Steine - das ist uns völlig gleichgültig.

Jeder Winzer will einen großen Wein machen und arbeitet hart daran. Aber die meisten Weine, die bei mir ankamen, waren nicht großartig. Sie hatten nur etwas Energie, die sie mit ihren Trinkern teilen wollten. Betrunken zur richtigen Zeit, am richtigen Ort und mit den richtigen Leuten, was meiner Meinung nach viel wichtiger ist. Die meisten der wirklich guten Winzer, die mich inspirieren, stellen ihren Wein ohnehin nicht als "groß" dar.

Und dieser Wein ist meine Antwort auf diese Frage. Ich mache gerne "kleine" Weine, solange es Spaß macht, sie herzustellen. Auf der Grundlage von Weinen mit dem größten Schwung, in der Regel mit wenig Hautkontakt, in der Regel von alten Reben. Riesling, Chardonnay und ein paar lokale Rebsorten aus verschiedenen Weinbergen. Gereift in lokalen Akazienfässern für Frische, aber immer noch eine gewisse Fähigkeit zu altern. Normalerweise füllen wir es auf 750 ml ab, also ist das sowieso nicht möglich, lol.