GAFARRÓ 2020 Süß 0,375 l Alta Alella BIO
SKU: 1008 EAN: 8437015853130
- Úvod
- Weintypen
- Weißweine
- Andere weiße Sorten
- GAFARRÓ 2020 Süß 0,375 l Alta Alella BIO
Alta Alella
Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.
Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.
Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló,
která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.
Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.
Rebsorte: Pansa Blanca (Xarel-lo)
Die europäische Verordnung erlaubt es, den Hinweis "Enthält Sulfite" für diesen ohne Schwefelzusatz hergestellten Wein zu entfernen.
Süßer Bio-Weißwein, der als Eiswein hergestellt wird. Die Trauben werden nach einer 18-stündigen Kaltmazeration leicht gepresst, um die Aromen aus der Schale zu extrahieren. Die kontrollierte Gärung bei sehr niedriger Temperatur und die natürliche Unterbrechung des Prozesses ermöglichen es dem Wein, einen hohen Restzuckergehalt zu bewahren. Während des Prozesses werden keine Sulfite oder andere Produkte hinzugefügt.
Ein sehr regnerisches Frühjahr hat zu einem starken vegetativen Wachstum und damit zu Problemen mit Pilzbefall der Trauben geführt, so dass die Produktion in diesem Gebiet sehr begrenzt ist. Erwähnenswert ist auch der Verlust von Weintrauben durch Wildschweine, die sich infolge der Pandemie und der Einschränkung der Landwirtschaft in den Waldgebieten vermehrt haben und in die Weinberge eingedrungen sind, wo sie zuvor nicht vorkamen. Die geringen Erträge in den Weinbergen in Verbindung mit der großen Hitze im August führten zu einer sehr schnellen Reifung der Trauben, so dass es sich um die früheste Ernte seit mehreren Jahren handelt. Ein Jahrgang mit geringen Erträgen und guter Qualität.
