Bordeaux Rosé AOC 2022 Château Rioublanc BIO

SKU: 209 EAN: 3770002078082

Schöne Lachsfarbe. Die kleine Pellikularmazeration verleiht ihm einen großen aromatischen Reichtum: Das Aroma ist intensiv, fruchtig (Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere), der Geschmack ist rund und lebendig, mit guter Länge. Am Gaumen zeigt sich ein Gefühl von Rundheit und Finesse. Der Abgang ist lang und gut ausgewogen.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Frankreich Wein(teil)region Bordeaux
Typ Rosé Weine Rebsorte Cuvée rosé
Jahrgang 2022 Klassifizierung AOC
Merkmale leicht und fruchtig Geschmack Trocken
Vorh. Alkohol 13,5 % Restzucker 0,7 g/l
Gesamtsäure 3,6 g/l Sulfite do 70 mg/l
Filtrierung Ja Fermentation Controlled
Im Fass gereift Nein Temperatur 8-10 °C
Dekantieren Nein Bio Ja
Demeter Nein Vegan Ja, ohne Zertifizierung
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6
rosé bordeaux1.JPG

Rebsorten: Cabernet-Franc (50%) und Malbec (50%)

Passt gut zu: warme oder kalte Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, Grillfeste und die mediterrane Küche.

Von Hand geerntet, um die Aromen zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Die Trauben werden erst am Morgen geerntet, so dass die Trauben bei einer Temperatur von unter 15°C in die Presse gelangen. Die Mazeration der Schalen erfolgt 4 bis 6 Stunden lang in einer geschlossenen pneumatischen Presse. Das Pressen erfolgt langsam - 3 Stunden bei niedrigem Druck. Die Säfte setzen sich innerhalb von 24 Stunden bei 10 °C ab. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei 16 °C und 18 °C. Der junge Wein wird in einem unterirdischen Tank bei konstanter Temperatur ausgebaut, was eine natürliche Klärung gewährleistet. Die Filtration erfolgt durch Gitter bei der Abfüllung Ende Januar. Die Abfüllung erfolgt im Chateau.

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