Bordeaux Blanc Moelleux/sweet 2020 Château Rioublanc BIO

SKU: 431 EAN: 3770002078426

Die Farbe ist helles Gold. Das Aroma ist sehr reich an Früchten, vor allem Pfirsichen, exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, kombiniert mit Honig, Blumen und einem Hauch von Edelschimmel. Das Aroma befindet sich in einem angenehmen Gleichgewicht zwischen Sanftheit und Frische. Die Archivierung ist bis zu 10 Jahre lang möglich. In seiner Jugend werden Sie jedoch seine üppige Fruchtigkeit zu schätzen wissen. Im Laufe der Jahre beruhigt sich die Fruchtigkeit langsam und es entstehen komplexe Noten...
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Weinspezifikation

Herkunftsland Frankreich Wein(teil)region Bordeaux
Typ Weißweine Rebsorte Cuvée weiß
Jahrgang 2020 Geschmack Halbsüß
Vorh. Alkohol 13,5 % Restzucker 29,0 g/l
Gesamtsäure 3,68 g/l Sulfite 173 mg/l
Filtrierung Ja Im Fass gereift Nein
Temperatur 8-10 °C Dekantieren Nein
Archivierung 5 Jahre Bio Ja
Demeter Nein Vegan Nein
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6

Passt gut zu: Gänseleber, Roquefort und Blauschimmelkäse, süße und salzige asiatische Küche und herzhafte Gerichte.

Bordeaux AOC ist eine Bezeichnung für Weine, die nicht die Anforderungen für eine spezifischere Bezeichnung der Region erfüllen. Süße Weißweine dieses Niveaus können auf die Bezeichnung Bordeaux AOC verzichten und stattdessen als Bordeaux moelleux bezeichnet werden. Diese halbsüßen Weine werden durch Unterbrechung der Gärung bei dem erforderlichen Restzuckergehalt hergestellt und sind nicht mit den schwereren Likörweinen zu verwechseln.

Die komplexe Süße dieser vielschichtigen Ambrosia ist ein Geschenk von Botrytis cinerea, einem Pilz, der die Aromen und den Zucker der Trauben im Weinberg konzentriert. Bei Moelleux können Kühlung, Schwefeldioxidzugabe, sterile Gärung und sogar Kryoextraktion eingesetzt werden, um die Gärung zu stoppen, bevor die Hefe den gesamten Traubenzucker verbraucht hat.

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