Mulatschak white 2022 Meinklang BIO Demeter

SKU: 1163 EAN: 9120012746053

Peachy orange colour, nicely defined and crisp wine tears when swirled. When the cork is popped, a fog appears in the bottle, giving a harbinger that the wine is energized. It has a slight effervescence that disappears after half an hour, leaving only a refreshing 'tickle' on the tongue. Fresh pleasant aromas of peach green tea, apricot, green apple. Fruity taste of apricots, tangerines, mild acidity. Drinkable immediately after opening, but try pouring a larger portion of wine into a glass and letting it breathe and mellow a bit. The wine will bloom, the bubbles will disappear, the taste will intensify. A long fruity aftertaste that, once it starts to fade, makes you seek out the glass to remind yourself of it. Serve well chilled on hot days, in colder weather calmly at 15-18 degrees. You'll enjoy it extremely if you like energizing young wines, and if you don't, you'll enjoy it too. Biodynamic quality, minimal sulphur, low alcohol. You can tell an honest wine made from quality grapes when you finish it and after a while you smell the glass and it smells nice. Nothing unpleasant appears. Have it with your sushi.

On stock

12.02 € with VAT 9.93 € without VAT

When you buy 6 you get a 6 % discount.
Buy another 204 € and get free shipping.

Wine specification

Country	Austria	Wine (sub)region	Burgenland
Winery	Meinklang	Type	White wines
Variety	Cuvée white	Vintage	2022
Characteristics	light and aromatic	Sugar content	Dry
Alcohol	11,5 %	Residual sugar	1,9 g/l
Acids	4,7 g/l	Sulphites	do 50 mg/l
Filtering	No	Fermentation	Spontaneous
Aged in a barrel	No	Serving temperature	10 °C
Decanting	No	Archiving	No
Bio	Yes	Demeter	Yes
Natural	Yes	Vegan	Yes, without certification
Closure	Crown	Volume	0,75 l
In carton	6

Meinklang

Meinklang je originální rodinný statek uprostřed národního parku Neusiedlersee, který je součástí světového dědictví UNESCO, na východní straně jezera Neusiedlersee, přímo sousedící s maďarskou nížinou, kde se oslavuje rozmanitost a složitost života. Funguje podobně jako organismus, který se spoléhá nejen na lidi, ale také na místní stádo krav, které zásadním způsobem přispívá svým přírodním a neocenitelným hnojivem.

Vulkanická půda bohatá na minerály je pro révu ideální. Čedič a spraš společně s lehkými vrstvami písku vytvářejí úrodnou půdu. Jsou kypré, dobře provzdušněné a zadržují teplo. Jejich kořeny pronikají malými puklinami ve skále mnoho metrů do nitra hory a nasávají její cenné minerály.

Vinice jako biotop

Na vinicích, mezi chráněnými přírodními rybníky, rostou kolem vinic vzácné krycí plodiny a divoké byliny: jetel sladký, vikev, jetel červený a divoké trávy poskytují prostředí pro půdní organismy a užitečné organismy. Hluboké kořeny kypří půdu a vytvářejí základ pro zdravou révu. Krycí plodiny zároveň působí jako přirozená konkurence pro vinnou révu - mírná a záměrná konkurence je dobrá pro rozvoj aromatických látek a fenolů v hroznech.

Vinice hnojí kompostem, který si sami vyrábí na farmě, a to ovčím, kravským a koňským hnojem, výmladky, zeleným odpadem a příležitostně také kamenným prachem.
Robustní a zdravá réva může růst pouze v živé půdě a produkovat zcela individuální vína plná charakteru.

Ve sklepě pracují výhradně s přírodním, spontánním kvašením, objednou se bez mnoha přísad, kterým se v odborné terminologii říká "zjemňující" látky, vyrábí vína s velmi malým množstvím síry nebo dokonce zcela bez síry.

Vína od ročníku 2004 jsou vhodná i pro vegany.

Ve sklepě se nacházejí dřevěné, nerezové a betonové nádoby. Důležitá je také nejmodernější technologie, aby mohli uchovat, ale nezměnit poklady vyprodukované na jejich vinicích. Technologií jsou na mysli čisté tanky a základní sklepní vybavení, protože nepoužívají vysoce technické stroje. Pracují ve dvou patrech a využívají gravitační proudění, které ušetří část čerpání a umožní vyklápět hrozny přímo do lisu.

Zobrazit produkty (8)

The wine is onion-coloured with a bright haze. It smells of homemade elderflower syrup, peaches, tea and pear cider. On the palate it has a reviving, refreshing acidity. You don't need to decant Mulatschak, but you should give it a big glass. Then it's good for any uncomplicated garden party for friends of natural wine.

Pairs well with: exotic and spicy foods

Grapes: Riesling, Traminer, Pinot Gris

All grapes come from biodynamic farming and were harvested separately. The Walnut was harvested first (end of August), followed by the Pinot Gris and Tramin, which were also fermented on the mash. Together, the wine was left to age on fine lees in steel tanks before being bottled unfiltered and unfined.

Go back