Zebro Vinho Regional Weiß 2019 Amoreira da Torre BIO

Passt gut zu: Vorspeisen, Fisch

Rebsorte: 50% Arinto, 50% Verdelho

Weinbereitung: Handlese, geerntet in 25 kg-Kisten. Vollständiges und statisches Dekantieren für 24 Stunden bei niedriger Temperatur. Die Gärung in Edelstahltanks mit geringem Fassungsvermögen erfolgt bei 13°C für etwa 4 Wochen, danach wird der Wein gefiltert und biologisch stabilisiert. Die Reifung erfolgt ebenfalls in rostfreiem Stahl bei 8 °C bis zur Abfüllung durch Membranfiltration.

Das Zebro war eine iberische Wildpferderasse mit grauen und weißen Streifen, die im 19. Jahrhundert ausgestorben ist. Als portugiesische Seefahrer das Kap der Guten Hoffnung erreichten, stellten sie fest, dass ihre Pferde dem einheimischen Tier sehr ähnlich waren, und nannten sie deshalb Zebro (Zebra).

Portugal ist ein Weinbauland mit unverwechselbaren Weinen und einer unglaublichen Vielfalt an unbekannten Rebsorten, wie in diesem Fall Arinto und Verdelho