Poggio Lombrone Montecucco Sangiovese Riserva DOC 2015 Castello ColleMassari BIO

SKU: 698 EAN: 8032568511249

Die lange Gärung in offenen, kegelstumpfförmigen Bottichen und die anschließende 18-monatige Reifung in großen 30 hl-Eichenfässern verleihen dem Wein einen komplexen und vollen Körper mit roten Noten, Menthol, Lorbeer, Schwarzkirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere. Die Tannine sind kompakt und samtig. Trotz seiner Komplexität und Rundheit ist der Nachgeschmack sehr frisch und elegant. Wir empfehlen, den Wein mindestens 1-2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Italien Wein(teil)region Toskánsko
Typ Rotweine Rebsorte Sangiovese
Jahrgang 2015 Geschmack Trocken
Vorh. Alkohol 14,5 % Restzucker 0,4 g/l
Gesamtsäure 5,6 g/l Sulfite do 110 mg/l
Im Fass gereift Ja Temperatur 16 - 18 °C
Dekantieren Ja Archivierung 8-10 Jahre
Bio Ja Demeter Nein
Vegan Nein Schließung Kork
Volume 0,75 l Im Karton 6

Passt gut zu: Wildpasteten, gegrilltes Fleisch, Pilzgerichte, Trüffelgerichte und würzigen Bergkäse

Ein Wein, der aus einer Auswahl von Trauben der besten Sangiovese-Weinberge stammt, die auf Tuff-, Lehm-, Kalk- und Schlammböden in 300 m Höhe über dem Meeresspiegel wachsen. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet, so dass der Ertrag auf nur 60 Doppelzentner pro Hektar reduziert wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und die alkoholische Gärung findet in kleinen konischen Holzbehältern statt, deren Deckel auf den Kopf gestellt werden und in denen die Gärung des Mostes länger dauert. Die malolaktische Gärung findet in 40 hl-Eichenfässern statt, in denen der Wein mindestens weitere 18 Monate reift. Die Reifung nach der Abfüllung dauert mindestens weitere 12 Monate.

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