MERLA 2021 Alta Alella BIO

SKU: 1007 EAN: 8437015853024

Intensive rubinrote Brombeerfarbe, schöne weinige Tränen beim Schwenken im Glas. Sehr schwaches Aroma beim Öffnen, das ein wenig Zeit braucht, um sich zu entfalten. Dann setzen die kräftigen Fruchtnoten von Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Lakritze ein. Später kommen noch Schokolade und Vanille hinzu. Zarte Fruchtaromen wie Kirschen. Mittlerer Körper, mittlerer Säuregehalt mit leichtem Senf, seidig, ziemlich trocken, feines Tannin. Langer, allmählicher Abgang mit Senf. Essen Sie ihn zu salzigem, mildem Käse, gegrilltem Fasan. Ohne Zusatz von Sulfiten.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Spanien Weingut Alta Alella
Typ Rotweine Rebsorte Andere rote Sorten
Wein(teil)region Katalonien Jahrgang 2021
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 14,0 %
Restzucker 0,5 g/l Gesamtsäure 4,8 g/l
Sulfite ohne SO2-Zusatz Filtrierung Ja
Fermentation Spontan Im Fass gereift Ja
Temperatur 14 °C Dekantieren Empfohlen
Archivierung 5-10 Jahre Bio Ja
Demeter Nein Natürlich Ja
Vegan Ja, ohne Zertifizierung Schließung Kork
Volume 0,75 l Im Karton 6
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Alta Alella

Uprostřed přírodního parku Serralada de Marina, kousek od Středozemního moře a jen několik mil od Barcelony, stojí vinařství ALTA ALELLA, splněný sen Pujol-Busquets Guilléns. Rodina, která se vždy věnovala vinařství. Josep Maria a Cristina strávili celý svůj život sdílením kultury vína. Jejich dcery Mireia a Georgina vyrostly obklopené vinicemi, hrozny, sklizněmi a lahvemi. Je to v jejich DNA.

Rozumí každému zákoutí svých vinic. Váží si kořenů každé jednotlivé révy. Pouze díky této úctě může rodina Pujol-Busquets Guillén udržet svůj závazek a prokázat lásku k půdě.

Usedlost se nachází pouhé dva kilometry od Středozemního moře a vinice jsou vysázeny na svazích a terasách v nadmořské výšce 100 až 250 metrů. Vinná réva se pěstuje na půdě Sauló, která je jedním z nejdůležitějších prvků určujících vína z Alta Alella: kyselá bílá písčitá půda na bázi žuly s nízkým obsahem vápence, nízkým obsahem organických látek a dobrým přirozeným odvodem vody.

Sklizeň se provádí ručně, přičemž se věnuje pozornost každé rostlině zvlášť pomocí přesné kontroly zralosti a hledá se optimální okamžik pro sklizeň každé odrůdy v co nejzdravějších podmínkách, aby byl zaručen nejlepší výsledek. Vinařství pracuje s mikrovinifikacemi a rozmanitostí/odrůdou hroznů, přičemž každý ročník vyrábí až padesát různých vín určených ke smíchání.

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Der reinste Ausdruck der traditionellen Rebsorte Mataró, ein Rotwein mit einer eigenen "erdig-fruchtigen" Persönlichkeit.

Passt gut zu: gegrillten Fasan

Ausgezeichnet: Vinous 2021 - 90/100

Rebsorte: Mataró (Monastrell)

Die europäische Verordnung erlaubt die Entfernung des Hinweises "Enthält Sulfite" auf diesem ohne Schwefelzusatz hergestellten Wein.

Ein Bio-Rotwein, der aus einem Teil der Trauben ohne jegliche Behandlung im Weinberg hergestellt wird. Nach der Mazeration - einer 20-tägigen Gärung bei 25 °C in Holzbottichen - werden die Trauben leicht gepresst und für die malolaktische Gärung in Barriques gefüllt. Nach 3 Monaten Reifung in Fässern wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Während des gesamten Prozesses werden keine Sulfite oder andere Produkte hinzugefügt.

Die idealen Witterungsbedingungen während des Wachstumszyklus in den Weinbergen von Alta Alella haben eine außergewöhnlich gute Entwicklung der Pflanzen ermöglicht. Die große Hitze Ende Juli führte zu einem positiven Wachstumsstopp bei den Reben, ohne dass es zu Wasserstress kam, da die Regenfälle im Frühjahr ausreichten. Im Sommer ermöglichten wohldosierte Niederschläge in Verbindung mit niedrigeren Temperaturen als in den Vorjahren eine optimale Reifung der Trauben. Insgesamt war dies ein Jahrgang mit ausgewogenen Erträgen, außergewöhnlich gesunden Trauben und höchster Qualität.

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