Malvazija 2020 Korenika & Moškon BIO Demeter

SKU: 1104 EAN: 3830022300027

Im Glas hat er eine goldgelbe Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Starkes mineralisch-fruchtiges Aroma mit spürbarem Alkohol, Orangenschalen und vergorenen Äpfeln. Mittlerer bis voller Körper, mittlerer Säuregehalt, begleitet von bitteren Noten. Mineralisch-fruchtiger Geschmack. Sie werden ihn nicht mögen, wenn Sie Bitterkeit und höheren Alkoholgehalt in Ihrem Wein nicht mögen. Im Nachgeschmack bleibt eine angenehme Bitterkeit zurück. Versuchen Sie, den Wein bei einer etwas höheren Temperatur zu trinken, wenn Sie das meiste Aroma aus ihm herausholen wollen. Wenn Sie den Alkohol stärker reduzieren wollen, kühlen Sie ihn ab, um ihn zu unterkühlen. Ein halbstündiges Dekantieren wird den Wein gut zur Geltung bringen. Geeignet für kalte Vorspeisen aus Meeresfrüchten, weißem Fisch, Schalentieren, Pasta, Risotto, Geflügel und würzigen Käsesorten. Der Wein ist authentisch, voll im Geschmack und meisterhaft gemacht. Mit Charakter.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Slowenien Wein(teil)region Primorje
Typ Weißweine Rebsorte Andere weiße Sorten
Jahrgang 2020 Klassifizierung PGO
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 14,0 %
Restzucker 1,0 g/l Gesamtsäure 5,4 g/l
Sulfite do 60 mg/l Filtrierung Ja
Im Fass gereift Nein Temperatur 10 - 12 °C
Dekantieren Nein Archivierung 5 Jahre
Bio Ja Demeter Ja
Natürlich Ja Vegan Ja, ohne Zertifizierung
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 12
Facetune 16 (1).jpg

Der Wein hat eine mitteltiefe goldgelbe Farbe. Das Aroma ist reif, mittelkräftig, angenehm duftend und erinnert an Lavendel, Heu, Honig, saftige gelbe Früchte und Rosmarin. Im Mund ist er trocken, die Säuren sind niedriger, obwohl wir einen Hauch von Bitterkeit bemerken, die Textur ist sehr schön buttrig, mittlerer bis starker Körper, mineralisch, leckerer Malvasia.

Passt gut zu: kalte Vorspeisen aus Meeresfrüchten, weißem Fisch, Krustentieren, Pasta, Risotto, Geflügel und herzhaften Käsesorten.

Rebsorte: Malvasia.

Weinbereitung: Maischegärung auf den Schalen für 48 Stunden, Gärung in Edelstahl mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung, Reifung: 11 Monate auf der Hefe in Edelstahltanks,

Klärung: Bentonit, leichte Filtration.

FRISCHER WEIN

Die Weine, die der Winzer als frische Reihe bezeichnet: Malvasia, Tris, Refošk, Bis - sind sorgfältig hergestellte, aber nicht zu anspruchsvolle Weine aus jüngeren Weinbergen. Sie werden in Edelstahlbehältern ausgebaut und ruhen bis zu sieben Monate auf der Feinhefe, was dazu beiträgt, dass die Weine nicht ganz so klassisch frisch und verspielt sind, da sie einen Teil ihrer Primäraromen verlieren und an außergewöhnlicher Eleganz und Fülle gewinnen. Für eine frische Linie verwendet das Label eine weiße Basis, um ihre Frische, Einfachheit und Eleganz zu vermitteln.

TERROIR - EINE KOMBINATION AUS SORTEN, BODEN UND KLIMA

Grob gesagt, je reicher der Boden ist, desto mehr Rebstöcke kann er tragen und desto geringer ist die Qualität der Trauben. Je ärmer der Boden ist, desto tiefer wurzeln die Reben und desto mehr Mineralien nehmen sie auf, die für gehaltvolle Weine wichtig sind.

Der istrische Boden unserer Weinberge ist eine Mischung aus Flysch, der hauptsächlich aus Meeressedimenten, Schluffstein und Kalkstein besteht. Diese Bodenzusammensetzung verleiht den Trauben einen zusätzlichen Wert an Mineralität. Das Zusammenspiel von Sorte, Boden und Mikroklima, das in Istrien von den Franzosen als "Terroir" bezeichnet wird, ist die bekannte Kombination von Malvasia und Refoscia auf Kalksteinböden, die dem Wein seine außergewöhnliche

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