Just red 2017 Syfany

SKU: 1189 EAN: 8596009020252

Im Glas nicht sehr ansprechend, leicht violette Farbe, leicht violette Reflexe. Sie können sehen, dass der Wein ungefiltert ist. Helle Farbe, fast wie roter Bourbon, höherer Säuregehalt, ein leichter Rotwein, der nicht einfach zu trinken ist, aber ein großartiger Begleiter für eine Mahlzeit. Mittlerer Säuregehalt, ziemlich trocken, sehr fruchtig. Sie werden ihn nicht mögen, wenn Sie den Stil von Marmeladenweinen mögen und keine starke Säure in Rotwein mögen. 30 Minuten Dekantieren empfohlen. Essen Sie ihn mit Weißschimmelkäse.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Tschechische Republik Wein(teil)region Velkopavlovicko
Weingut Syfany Typ Rotweine
Rebsorte Cuvée rot Jahrgang 2017
Merkmale fruchtig Geschmack Trocken
Vorh. Alkohol 13,0 % Restzucker 0,4 g/l
Gesamtsäure 5,7 g/l Sulfite do 50 mg/l
Filtrierung Nein Fermentation Spontan
Im Fass gereift Ja Temperatur 14 - 16 °C
Dekantieren Ja Archivierung 10 Jahre
Bio Nein Demeter Nein
Natürlich Ja Vegan Ja, ohne Zertifizierung
Schließung Kork Volume 0,75 l
Im Karton 6
Facetune 30 (1).jpg

Syfany

Tato krásná rodina vytváří víno bezmála s pětisetletou tradicí. A proto si také uvědomují, že ke svým vinicím musí přistupovat s patřičnou úctou a šetrností. Díky tomu jim dávají kvalitní a přirozenou úrodu každý rok a bez zbytečné zátěže životního prostředí a ochuzování biodiverzity v krajině.

Díky šetrným postupům ve vinicích i ve sklepě vznikají velmi osobitá naturální či autentická vína, která se vám představí v celé své přirozenosti a svéráznosti. Tato vína jsou zároveň plná energie, kterou nasála z lidí, díky jejichž úsilí se dostala na tento svět.

Hrozny pochází z jejich vlastních vinic, které se nachází z velké části v okolí Vrbice a část ve Velkých Pavlovicích.

Pro jednotlivé odrůdy vybírali ty nejvhodnější polohy. Brali ohled na jejich nároky na druh půdy, náklon stanoviště, vzdušné proudění a další méně důležité faktory.

O vinice se starají s ohledem na dlouhodobou udržitelnost a rozmanitost živočišných i rostlinných druhů v krajině. Považují za nezbytné podporovat přirozené funkce agroekosystému, které jsou zemědělskou produkcí přímo či nepřímo ovlivňovány. Jsou si vědomi toho, že musí skloubit požadavky na vinici a zároveň udržovat půdu plnou života, aby i dalším generacím mohla plnohodnotně sloužit.

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Eine fruchtige Cuvée aus Spätburgunder, Zweigeltrebe und Weihrauch mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Steinobst.  Am Gaumen ist er vollmundig und elegant, mit harmonischer Säure und Tanninen. Längerer Abgang mit einem Nachgeschmack von Pflaumenkernen. Ohne Filtration abgefüllt, ist eine eventuelle Trübung nicht schädlich.

Passt gut zu: alltägliche Getränke, Wild, rotes Fleisch, Käse mit weißem Schimmel

Rebsorte: Spätburgunder, Zweigeltrebe, Weihrauch

Weinbereitung: Der Wein wurde spontan vergoren und anschließend 2 Monate lang in einem Bottich mazeriert. Anschließend reifte er 12 Monate lang in einem Akazienholzfass, das von einem örtlichen Küfer aus Holz aus den umliegenden Wäldern hergestellt wurde. Ohne Filtration und mit minimalem Schwefelgehalt abgefüllt.

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