Danger 380 Volts 2021 Nestarec

SKU: 733 EAN: 8594186262236

Zitronengelbe, trübe Farbe. Frisches Aroma von Pomelo und Grapefruit. Zartes Sprudeln. Geschmack nach frischen grünen Äpfeln, Nektarinen. Eine gute Mischung aus 3 Sorten. Der Neuburg verleiht dem Wein Körper, der Müller verdünnt ihn, damit er nicht zu schwer wird, und der Muskat umhüllt ihn mit Blumen. Sehr frischer und trinkbarer Pet-Nat. Trocken, höhere erfrischende Säure, Alkohol wie Prosecco, mittlerer Körper. Ausgezeichnet als Aperitif oder zu einer leichten Mahlzeit als Paste.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Tschechische Republik Wein(teil)region Velkopavlovicko
Typ Weißweine Rebsorte Cuvée weiß
Jahrgang 2021 Merkmale leicht und frisch
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 12,5 %
Restzucker < 1,0 g/l Gesamtsäure 5,6 g/l
Sulfite ohne SO2-Zusatz Filtrierung Nein
Fermentation Spontan Im Fass gereift Nein
Temperatur 8-10 °C Dekantieren Nein
Archivierung 4 Jahre Bio Nein
Demeter Nein Natürlich Ja
Vegan Ja, ohne Zertifizierung Schließung Krone
Volume 0,75 l Im Karton 6

Weißer trockener Cuvée aus Neuburg, Müller-Thurgau, Muskat. In der klassischen Flasche mit Kronkorken. Schon der Name warnt vor den Gefahren des unkontrollierten Konsums von leicht schäumendem Wein wie Pet-Nat.  

Passt gut zu: Aperitif oder leichte Mahlzeit, Pasta

Was sagt Milan Nestarec selbst über diesen Wein?

Warnung! Gefährlich trinkbar. Die Annäherung erfolgt auf eigene Gefahr.

Unser prickelnder Herzensbrecher, der aus dem Wunsch heraus entstanden ist, die Jugend und Energie, die der Wein während der Gärung in der Flasche hat, zu bewahren. Mein ewiges Thema der Energie im Wein - ich frage mich fast, ob ich in einem früheren Leben Elektriker war.

Erster Jahrgang 2016, Nulljahrgang 2012. Damals füllten wir 5000 Kisten mit zu viel Restzucker ab, und das Flaschenlager wurde zu einem Munitionsdepot, da die Flaschen aufgrund des Drucks zu explodieren begannen. Normale Winzer probieren mit 30 Flaschen, ich probiere mit 5000 Flaschen. Oder sie lassen es vorher analysieren. Njn. (Meine französische Vertriebshändlerin, Fleur, bemerkte damals nur trocken: "Habt ihr in eurem Land keine Labore?)

Ich atmete die paar Hektoliter, die im Abfluss verschwanden, eine Weile aus, aber die Lektion funktionierte, und als meine Frau und ich im Frühjahr 2017 das erste Mal Experiment 2 öffneten, war es göttlich. Ein absoluter Lebensretter. Die Energie, wir haben sie damals gelobt. Ich mache keine Witze, nur wenige Meter von uns entfernt stand damals ein Schaltkasten mit dem berühmten Schild "Gefahr 380V". Und schon war der Name in einer Sekunde draußen. Ich nenne es nicht Pet-nat, weil es nicht das trübe Zeug ist, das herauskommt, wenn man es nicht kühlt. Es ist einfach eine Art elektrisierende Limonade mit ein paar Extra-Volt und Bläschen.

Feldmischung (Sahara-Weinberg), Neuburg, um ihm Biss und Charakter zu verleihen, Müller für die Menge, weil wir viel davon brauchen (die Leute sind durstig und trinken ihn selbst, siehe die Warnung auf der Flasche), und Muskat, damit er besser spielt.

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