Danger 380 Volts 2024 Nestarec
SKU: 733 EAN: 8594186262236
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Milan Nestarec
Zwischen Moravský Žižkov und Velké Bílovice in der Weinregion Velké Pavlovice liegt das Weingut Nestarec in den Händen von Milan, der in zweiter Generation das fortführt, was sein Vater im Jahr 2001 begann. Seit 2011 bietet er seine Weine an. Seine Weine sind traditionell untraditionell, unangepasst und entspringen pur dem Terroir. Er legt großen Wert darauf, dass seine Weine ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt werden – einfach „Wein aus Trauben und sonst nichts.“ [2] [1]
Die Weine sind ungeschwefelt, ungeschönt und unfiltriert. Ein feines Depot ist daher kein Mangel, sondern ein Zeichen von Naturbelassenheit. Der Großteil der Weine reift ohne komplizierte Eingriffe in Akazien- oder Eichenholzfässern.
Die Weinberge sind zu 70 % mit roten Rebsorten bestockt (Zweigelt, Blaufränkisch und Spätburgunder). Bei den weißen Rebsorten sind es Grauburgunder und Neuburger.
Der Winzer ist Mitglied der Vereinigung Autentisté (Authentiker) und orientiert sich an der Autentisté-Charta, die eigene strenge Regeln für den Weinanbau festlegt. Seine Weine besitzen jedoch keine offizielle BIO-Zertifizierung.
Sein Projekt „Neue Technologien für das Weingut Milan Nestarec“ wird von der Europäischen Union kofinanziert. Ziel des Projekts sind Investitionen in den Verarbeitungsbetrieb, die zu einer Erhöhung der Wertschöpfung landwirtschaftlicher Erzeugnisse führen.
Weißer trockener Cuvée aus Neuburg, Müller-Thurgau, Muskat. In der klassischen Flasche mit Kronkorken. Schon der Name warnt vor den Gefahren des unkontrollierten Konsums von leicht schäumendem Wein wie Pet-Nat.
Passt gut zu: Aperitif oder leichte Mahlzeit, Pasta
Was sagt Milan Nestarec selbst über diesen Wein?
Warnung! Gefährlich trinkbar. Die Annäherung erfolgt auf eigene Gefahr.
Unser prickelnder Herzensbrecher, der aus dem Wunsch heraus entstanden ist, die Jugend und Energie, die der Wein während der Gärung in der Flasche hat, zu bewahren. Mein ewiges Thema der Energie im Wein - ich frage mich fast, ob ich in einem früheren Leben Elektriker war.
Erster Jahrgang 2016, Nulljahrgang 2012. Damals füllten wir 5000 Kisten mit zu viel Restzucker ab, und das Flaschenlager wurde zu einem Munitionsdepot, da die Flaschen aufgrund des Drucks zu explodieren begannen. Normale Winzer probieren mit 30 Flaschen, ich probiere mit 5000 Flaschen. Oder sie lassen es vorher analysieren. Njn. (Meine französische Vertriebshändlerin, Fleur, bemerkte damals nur trocken: "Habt ihr in eurem Land keine Labore?)
Ich atmete die paar Hektoliter, die im Abfluss verschwanden, eine Weile aus, aber die Lektion funktionierte, und als meine Frau und ich im Frühjahr 2017 das erste Mal Experiment 2 öffneten, war es göttlich. Ein absoluter Lebensretter. Die Energie, wir haben sie damals gelobt. Ich mache keine Witze, nur wenige Meter von uns entfernt stand damals ein Schaltkasten mit dem berühmten Schild "Gefahr 380V". Und schon war der Name in einer Sekunde draußen. Ich nenne es nicht Pet-nat, weil es nicht das trübe Zeug ist, das herauskommt, wenn man es nicht kühlt. Es ist einfach eine Art elektrisierende Limonade mit ein paar Extra-Volt und Bläschen.
Feldmischung (Sahara-Weinberg), Neuburg, um ihm Biss und Charakter zu verleihen, Müller für die Menge, weil wir viel davon brauchen (die Leute sind durstig und trinken ihn selbst, siehe die Warnung auf der Flasche), und Muskat, damit er besser spielt.
