Bordeaux Rouge AOC 2014 Château Rioublanc BIO

SKU: 212

Die Farbe eines tiefen Granats. Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren mit einem Hauch von Veilchen, "englischen Süßigkeiten" und gebackenem Brot, die Gewürze sind hauptsächlich Vanille und Pfeffer. Am Gaumen zeigen sich Rundheit, Frische und elegante Tannine. Ein Wein von großer Länge. Das Ganze befindet sich in einem ausgezeichneten Gleichgewicht. Der Grand Vin ist ein sehr zugänglicher Wein, obwohl er eine große Komplexität aufweist.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Frankreich	Wein(teil)region	Bordeaux
Typ	Rotweine	Rebsorte	Cuvée rot
Jahrgang	2014	Klassifizierung	AOC
Geschmack	Trocken	Vorh. Alkohol	12,7%
Restzucker	0,0 g/l	Gesamtsäure	3,69 g/l
Sulfite	61 mg/l	Filtrierung	Ja
Im Fass gereift	Ja	Temperatur	14-16 °C
Dekantieren	Empfohlen	Archivierung	10 Jahre
Bio	Ja	Demeter	Nein
Vegan	Nein	Schließung	Kork
Volume	0,75 l	Im Karton	6

Beschreibung

Passt zu: rotem Fleisch, Eintöpfen, Braten und Käse. Er eignet sich auch zum puren Trinken.

Empfohlen von Decanter World Wine Awards 2016

Mechanische Ernte mit automatischer Sortierung auf dem 'Mistral'-Tisch. Die Ernte wird vollständig veredelt, aber nicht zerkleinert. Der Saft tropft 24 Stunden lang. Im Bottich beginnt die Kaltmazeration (13° C) für 5 Tage (um die Extraktion des Saftes zu erleichtern, ohne die Temperatur zu erhöhen) in einer sauerstofffreien Umgebung. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise ohne Zugabe von Hefe oder Zucker. Der größte Teil der Gewinnung erfolgt durch natürlichen Transfer, wenn die Dichte über 1040 liegt. Durch anschließendes leichtes Rühren wird die Gärung gestoppt. Die Abstichphase dauert 10 Tage nach Ende der Gärung. Dank der sehr feinen (pneumatischen) Pressung erhält man einen Qualitätspresswein, der vorzeitig montiert werden kann. Dadurch wird ein schneller Beginn der malolaktischen Gärung ermöglicht. Die Reifung erfolgt 1 Jahr lang in Bottichen, 1/3 davon in französischen Eichenfässern. Anfang September 2014 wurde der Wein nach einer leichten Filtration in Flaschen abgefüllt. Die Abfüllung erfolgt auf dem Chateau mit eigener Ausrüstung und eigenem Personal. Der Wein wird in vollständig isolierten Kellern mit thermostatisch kontrollierter Belüftung gelagert. Dieser Wein wird bis 2024 genossen werden können.

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