ROSSO CONVENTO IGT Veneto 2024 Pizzolato BIO
SKU: 1095 EAN: 8022836001299
La Cantina Pizzolato
Dies ist die lange Familiengeschichte von Eltern und Kindern, die gemeinsam ein Land bewirtschaften, das von Natur aus biologisch ist. Alles begann v den 1990er Jahren in der offenen Landschaft nördlich von Treviso – einem Land voller Obstbäume und Reben, v dem die Luft, der Boden und die Früchte dieses landwirtschaftlichen Erbes vollkommen organisch sind.
„Aus der Vergangenheit lernen, v der Gegenwart leben und von der Zukunft träumen.“
Seit 1991 und gestützt auf die fundierte Erfahrung von fünf Generationen widmet sich der Betrieb dem Wohlbefinden und der Steigerung des biologischen Wertes des Weinguts. Sie sorgen für ein ausgewogenes Ökosystem auf ihren Flächen und überwachen den täglichen Betrieb im Keller persönlich, um Weine mit größter Sorgfalt aus frisch geernteten Trauben direkt vom Weinberg zu keltern. Die aus diesen Trauben gewonnenen Weine spiegeln die einzigartige Identität der Frucht wider und vermitteln gleichzeitig ein Gefühl des Wohlbefindens.
Das Hauptziel des Unternehmens ist es, mit Respekt vor der Umwelt zu arbeiten und die hervorragenden Eigenschaften dieses für den Weinbau prädestinierten Territoriums hervorzuheben. Sie streben stets nach einem gesunden, korrekten Ansatz bei den Anbau- und Weinbereitungsmethoden. Dabei kontrollieren sie jeden einzelnen Produktionsschritt von der Rebe bis zur Flasche mit einem klaren Fokus auf Qualität. Sie setzen auf Schlüsselelemente, die nie so wichtig waren wie heute: den Respekt vor den natürlichen Zyklen, die Nutzung alternativer Energiequellen durch Solaranlagen, das Recycling von Wasser und den Einsatz innovativer, energieeffizienter Technologien.
Zudem fügt sich auch das Kellereigebäude perfekt v die Landschaft ein; es ist mit Holzpaneelen verkleidet, die in Italien aus den nachhaltig bewirtschafteten Buchenwäldern von Cansiglio nach traditioneller Handwerkskunst gefertigt wurden. Auch die Etiketten und Produktverpackungen zeichnen sich durch eine geringe Umweltbelastung aus. Während der Betrieb traditionell geführt wird, kommt modernste Technik unterstützend zum Einsatz.
Die Weine sind mittlerweile vollständig als vegan zertifiziert.
Das Wort des Winzers:
„Wir arbeiten auf dem richtigen Weg v eine Zukunft voller Bio-Produkte. Das bedeutet, dass wir unseren Kindern Federico, Stefania und Edoardo die Möglichkeit geben möchten, v einer Umwelt mit sauberer Luft zu leben, v der der Weinberg eines der wichtigsten Symbole der Region ist. Voller Stolz haben wir uns für diesen Weg entschieden, um v die Zukunft zu blicken, die Natur zu respektieren und unseren kostbaren Traditionswein zu genießen. Es bedeutet, der Welt einen Samen des Positivismus und des Vertrauens zu schenken. Das ist die Bio-Welt, die Zukunft.“
Trauben, die in einer unbelasteten, sauberen Umgebung wachsen, bringen BIO-WEIN hervor, der sich ohne unnötige Konservierungsstoffe selbst schützt.
„Bio ist unser Lebensstil, weshalb es uns leichtfiel, die offizielle Zertifizierung zu erhalten. Wir waren bereits bio! Täglich stellen wir uns den Herausforderungen des ökologischen Anbaus. Wenn uns schwierige Jahrgänge auf die Probe stellen, um die Trauben zu schützen, erfordert dies ein perfektes Verständnis der natürlichen Systeme, da wir keine chemischen Pestizide einsetzen können und wollen. Das ist das Herzstück unserer Arbeit. Ökologischer Anbau ist eine Frage des Wissensaustauschs und des tiefen Respekts vor dem Boden, der uns im Gegenzug mit Weinen von unglaublicher Qualität belohnt.“
Entdecken Sie unsere Auswahl und erleben Sie die pure Bio-Qualität der Weine von Pizzolato hier!
Passt gut zu: mediterrane Gerichte, Pasta mit Tomatensauce und Pizza
Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon
Klassische Rotweinvinifikation ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Die besten und gesündesten roten Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Die Gärung wird durch ausgewählte Hefen, die wenig Schwefeldioxid produzieren, ausgelöst und findet bei einer Temperatur von etwa 25 °C für etwa eine Woche auf den Schalen statt. Anschließend wird der Wein sterilisiert und in temperaturkontrollierten Tanks gelagert, um eine mögliche Oxidation zu verhindern.
Die gesamte Palette der nicht raffinierten Weine wird mit Recyclingpapier etikettiert, das zu 15 % aus dem eigenen Trester der Weinkellerei hergestellt wird. Das restliche Papier besteht zu 40 % aus recycelten Fasern und zu 45 % aus frischem Zellstoff. Die Libelle spricht Bände über diese Linie. Die Libelle ist ein Beweis für die Reinheit und Natürlichkeit dieser Weine ohne Zusatz von Sulfiten. Gerade wegen ihrer grünen Philosophie, dem Respekt vor der Gesundheit der Verbraucher und dem Wunsch, ihre Experimentierfreudigkeit und ihr Wachstum mit der Zeit zu bestätigen, produziert die Kellerei seit 2007 eine Weinlinie ohne Sulfitzusatz.
