Podfuck 2019 Nestarec

Unser 0,5 Hektar großes Grundstück in Zadní Hora war unser erster Weinberg überhaupt - meine Großeltern besaßen dort ein Stück Land, das wir im Zuge der Restitution in den 90er Jahren zurückerhielten. Sie wurde 1988, in meinem Geburtsjahr, gepflanzt. Daher meine Schwäche für diese Handlung. Früher war er mit Blaufränkisch bepflanzt, aber 1987 wurde unser Dorf von einem schweren Frost heimgesucht, der die meisten Rebstöcke vernichtete. Ich habe keine Ahnung, warum die sozialistische Genossenschaft beschlossen hat, diese Grauburgunder-Parzelle anstelle von BF anzupflanzen - brauchten sie sie für ihr Weinsortiment? Oder einfach zufällig ausgewählt? War es das Einzige, was verfügbar war? In jedem Fall ist es eine gute Wahl für den Weinberg.

Im Jahr 2013 war ich frustriert über den seelenlosen, konventionellen Pinot Grigio aus Direktpressung, der uns überschwemmt. Für mich ist der größte Trumpf dieser Traube ihre Schale - voller Farbe, Aromatik und reichem phenolischen Potenzial. Pressen wir ihn in Wein! Und so entstand unser erster 100%iger Hautkontakt. Nach einer Blindverkostung beglückwünschte mich mein Winzernachbar, dass ich einen so schönen Blaufränkischen oder Saint Laurent gemacht habe. Ich habe ihm gesagt, dass es sich um PG handelt, aber er hat mir nicht geglaubt und mir gesagt, dass es sich um einen Betrug handelt (Tschechisch für "cheating" oder "hoax"). Also habe ich diesen vom Himmel gesandten Namen in Podfuck geändert.

Dieser Wein liegt zu 100 % auf den Schalen; anfangs etwa 3 Monate, aber jedes Jahr haben wir diese Zeit verkürzt - der 2017er Wein mazerierte nur etwa eine Woche lang, da sich unsere Aromen in Richtung Eleganz und Ausgewogenheit verschoben haben. Kürzlich haben wir einen kleinen Pinot Noir aus der gleichen Lage hinzugefügt (reiner Spritzer, südwestliche Ausrichtung) - ich liebe die Noblesse, die dieser kleine - ähm - Betrug dem Wein verleiht