Muškát moravský 2018 Syfany
SKU: 1198 EAN: 8596009011151
Syfany
Tato krásná rodina vytváří víno bezmála s pětisetletou tradicí. A proto si také uvědomují, že ke svým vinicím musí přistupovat s patřičnou úctou a šetrností. Díky tomu jim dávají kvalitní a přirozenou úrodu každý rok a bez zbytečné zátěže životního prostředí a ochuzování biodiverzity v krajině.
Díky šetrným postupům ve vinicích i ve sklepě vznikají velmi osobitá naturální či autentická vína, která se vám představí v celé své přirozenosti a svéráznosti. Tato vína jsou zároveň plná energie, kterou nasála z lidí, díky jejichž úsilí se dostala na tento svět.
Hrozny pochází z jejich vlastních vinic, které se nachází z velké části v okolí Vrbice a část ve Velkých Pavlovicích.
Pro jednotlivé odrůdy vybírali ty nejvhodnější polohy. Brali ohled na jejich nároky na druh půdy, náklon stanoviště, vzdušné proudění a další méně důležité faktory.
O vinice se starají s ohledem na dlouhodobou udržitelnost a rozmanitost živočišných i rostlinných druhů v krajině. Považují za nezbytné podporovat přirozené funkce agroekosystému, které jsou zemědělskou produkcí přímo či nepřímo ovlivňovány. Jsou si vědomi toho, že musí skloubit požadavky na vinici a zároveň udržovat půdu plnou života, aby i dalším generacím mohla plnohodnotně sloužit.
Passt gut zu: Rindfleisch-Burger (Blauschimmelkäse-Dip, hausgemachter Speck, Feldgemüse, Selleriesalat mit Karotten und Mayonnaise, beträufelt mit Zitronensaft)
Die Trauben stammen aus Vrbecka-Weinbergen aus der Skale-Route - es werden die ursprünglichen Methoden angewandt - ohne ausgewählte Hefen, Enzyme und "Verschönerungsmittel".
Er wurde vergoren und reifte dann 7 Monate lang in einem Akazienfass, das ein örtlicher Küfer aus Holz aus den umliegenden Wäldern hergestellt hatte. Die Idee, Muscat in Fässern herzustellen, entstand gleich zu Beginn der Weinbereitung. Es ist eine ungewöhnliche Kombination, denn Muskateller begegnet uns oft als junger Wein, aber die Zeit im Fass steht ihm gut und er ist ganz anders, er ist strukturiert und wir genießen ihn.
Wir empfehlen, den Wein mindestens 30 Minuten lang zu dekantieren. Das wird ihren Charakter besser zeigen!
