Mulatschak Weiß 2022 Meinklang BIO Demeter

SKU: 1163 EAN: 9120012746053

Pfirsichfarbene Farbe, schön definierte und knackige Weinrisse beim Schwenken. Wenn der Korken geknallt wird, erscheint ein Nebel in der Flasche, der ein Vorbote dafür ist, dass der Wein energetisiert ist. Er hat ein leichtes Sprudeln, das nach einer halben Stunde verschwindet und nur ein erfrischendes Kitzeln" auf der Zunge hinterlässt. Frische, angenehme Aromen von Pfirsich, grünem Tee, Aprikose und grünem Apfel. Fruchtiger Geschmack nach Aprikosen und Mandarinen, milde Säure. Sofort nach dem Öffnen trinkbar, aber versuchen Sie, einen größeren Teil des Weins in ein Glas zu gießen und ihn atmen und etwas reifen zu lassen. Der Wein blüht auf, die Bläschen verschwinden, der Geschmack wird intensiver. Ein langer fruchtiger Nachgeschmack, der, sobald er verblasst, dazu führt, dass man das Glas sucht, um sich an ihn zu erinnern. An heißen Tagen gut gekühlt servieren, bei kälterem Wetter ruhig bei 15-18 Grad. Er wird Ihnen sehr gut gefallen, wenn Sie anregende junge Weine mögen, aber auch wenn nicht, werden Sie ihn genießen. Biodynamische Qualität, minimaler Schwefelgehalt, niedriger Alkoholgehalt. Einen ehrlichen Wein aus hochwertigen Trauben erkennt man daran, dass man ihn trinkt und nach einer Weile am Glas riecht, und er riecht gut. Es erscheint nichts Unangenehmes. Essen Sie es zu Ihrem Sushi.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Österreich Wein(teil)region Burgenland
Weingut Meinklang Typ Weißweine
Rebsorte Cuvée weiß Jahrgang 2022
Merkmale leicht und aromatisch Geschmack Trocken
Vorh. Alkohol 11,5 % Restzucker 1,9 g/l
Gesamtsäure 4,7 g/l Sulfite do 50 mg/l
Filtrierung Nein Fermentation Spontan
Im Fass gereift Nein Temperatur 10 °C
Dekantieren Nein Archivierung Nein
Bio Ja Demeter Ja
Natürlich Ja Vegan Ja, ohne Zertifizierung
Schließung Krone Volume 0,75 l
Im Karton 6
Facetune 13 (1).jpg

Meinklang

Meinklang je originální rodinný statek uprostřed národního parku Neusiedlersee, který je součástí světového dědictví UNESCO, na východní straně jezera Neusiedlersee, přímo sousedící s maďarskou nížinou, kde se oslavuje rozmanitost a složitost života. Funguje podobně jako organismus, který se spoléhá nejen na lidi, ale také na místní stádo krav, které zásadním způsobem přispívá svým přírodním a neocenitelným hnojivem.

Vulkanická půda bohatá na minerály je pro révu ideální. Čedič a spraš společně s lehkými vrstvami písku vytvářejí úrodnou půdu. Jsou kypré, dobře provzdušněné a zadržují teplo. Jejich kořeny pronikají malými puklinami ve skále mnoho metrů do nitra hory a nasávají její cenné minerály.

Vinice jako biotop

Na vinicích, mezi chráněnými přírodními rybníky, rostou kolem vinic vzácné krycí plodiny a divoké byliny: jetel sladký, vikev, jetel červený a divoké trávy poskytují prostředí pro půdní organismy a užitečné organismy. Hluboké kořeny kypří půdu a vytvářejí základ pro zdravou révu. Krycí plodiny zároveň působí jako přirozená konkurence pro vinnou révu - mírná a záměrná konkurence je dobrá pro rozvoj aromatických látek a fenolů v hroznech.

Vinice hnojí kompostem, který si sami vyrábí na farmě, a to ovčím, kravským a koňským hnojem, výmladky, zeleným odpadem a příležitostně také kamenným prachem.
Robustní a zdravá réva může růst pouze v živé půdě a produkovat zcela individuální vína plná charakteru.

Ve sklepě pracují výhradně s přírodním, spontánním kvašením, objednou se bez mnoha přísad, kterým se v odborné terminologii říká "zjemňující" látky, vyrábí vína s velmi malým množstvím síry nebo dokonce zcela bez síry.

Vína od ročníku 2004 jsou vhodná i pro vegany.

Ve sklepě se nacházejí dřevěné, nerezové a betonové nádoby. Důležitá je také nejmodernější technologie, aby mohli uchovat, ale nezměnit poklady vyprodukované na jejich vinicích. Technologií jsou na mysli čisté tanky a základní sklepní vybavení, protože nepoužívají vysoce technické stroje. Pracují ve dvou patrech a využívají gravitační proudění, které ušetří část čerpání a umožní vyklápět hrozny přímo do lisu.

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Der Wein ist zwiebelfarben mit einem hellen Schleier. Er duftet nach hausgemachtem Holunderblütensirup, Pfirsichen, Tee und Birnencidre. Am Gaumen hat er eine belebende, erfrischende Säure. Sie brauchen Mulatschak nicht zu dekantieren, aber Sie sollten ihm ein großes Glas geben. Dann ist es gut für jede unkomplizierte Gartenparty für Freunde des natürlichen Weins.

Passt gut zu: exotische und würzige Speisen

Rebsorten: Riesling, Traminer, Grauburgunder

Alle Trauben stammen aus biodynamischem Anbau und wurden getrennt geerntet. Der Walnussbaum wurde zuerst geerntet (Ende August), gefolgt von Grauburgunder und Tramin, die ebenfalls auf der Maische vergoren wurden. Gemeinsam reifte der Wein in Stahltanks auf der Feinhefe, bevor er unfiltriert und unfiltriert in Flaschen abgefüllt wurde.

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