Grüner Veltliner Rotenpüllen 2021 Pratsch BIO

SKU: 717 EAN: 9120028567499

Der Wein verkörpert die unterschiedlichen Böden der Region: von rotem Kiesgemisch über Löss und Ton bis hin zu Kalkstein. Er hat einen unverwechselbaren würzigen, mineralischen Stil und eine sehr gute Dichte. Und natürlich die für den Grünen Veltliner üblichen Aromen wie Apfel und weißer Pfeffer. Der Wein ist relativ leicht und hat gleichzeitig einen langen Nachgeschmack.
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Weinspezifikation

Herkunftsland Österreich Wein(teil)region Weinviertel
Weingut Pratsch Typ Weißweine
Rebsorte Grüner Veltliner Jahrgang 2021
Geschmack Trocken Vorh. Alkohol 12,5 %
Sulfite do 70 mg/l Filtrierung Ja
Im Fass gereift Nein Temperatur 7-8 °C
Dekantieren Nein Archivierung 5 Jahre
Bio Ja Demeter Nein
Vegan Ja Schließung Thema
Volume 0,75 l Im Karton 6

Pratsch

Schnell war klar, dass Stefan Pratsch, Jahrgang 1985, das elterliche Weingut übernehmen würde. Nach einer soliden theoretischen Ausbildung an der Weinbauschule in Mistelbach absolvierte er seine Lehre im elterlichen Traditionsbetrieb. Dann war es an der Zeit, seinen eigenen Weg zu finden und zu perfektionieren.

Seine Eltern Willi und Anneliese Pratsch, seine Freundin Bernadette, Partner und Freunde und vor allem das Feedback vieler Kunden haben zum Gelingen dieses Vorhabens beigetragen. Ein wichtiger Meilenstein war die äußerst positive Resonanz auf die Weine in den USA und Skandinavien. Heute sind die Weine von Stefan Pratsch in der ganzen Welt sehr beliebt.

Das heutige Weingut Stefan Pratsche ist aus dem Zusammenschluss zweier Winzerfamilien in Hohenruppersdorf entstanden, die seit Generationen miteinander in Kontakt stehen. Die Umstellung auf den ökologischen Landbau war ein wichtiger Schritt auf dem Weg in die Modernität.

Heute wird auf rund 20 Hektar eigenen Flächen und rund 30 Hektar von Vertragspartnern bewirtschafteten Weinbergen Wein auf höchstem Niveau angebaut.

Die Beschaffenheit des Bodens ist ein Spiegelbild des Weins, der auf ihm wächst. Die Einzigartigkeit der Trauben kann nur auf einem Land voller Leben geschätzt werden. Für Stefan Pratsch ist es daher äußerst wichtig, den Boden gesund zu halten und die Vielfalt der Vegetation im Weinberg zu fördern.

Wein braucht Zeit zum Reifen. Die Trauben - voll ausgereift am Rebstock - bringen die Hefen für die Spontangärung bereits aus dem Weinberg mit, und der noch junge Wein bleibt so lange wie möglich in Kontakt mit den Hefen. Nur so lassen sich die frischen und köstlichen Weine erzeugen, die wir so sehr lieben. Dank der schonenden und verantwortungsvollen Vinifizierung der Trauben entsteht fast kein Histamin, was die Weine leicht verdaulich macht und für einen außergewöhnlichen Genuss sorgt.

Schwefel wird nur in der notwendigen Menge verwendet, um den Wein als wertvolles Lebensmittel zu erhalten. Auf diese Weise werden die lang anhaltende Frische und die längere Haltbarkeit des Weins gewährleistet. Tierische Produkte haben im Wein nichts zu suchen. Die Verwendung von Erbsen- und Kartoffelprodukten anstelle von Gelatine zum Beispiel macht die Weine von Stefan Pratsch voll kompatibel mit einer veganen Ernährung.

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Passt gut zu: herzhafte Vorspeisen, Pasta, Fisch, Meeresfrüchte

Die Lagenweine von Stefan Pratsch zeichnen sich durch eine Besonderheit aus: Der Ort" steht nicht nur für einen bestimmten Weinberg, sondern garantiert auch 20 Jahre biologische Bewirtschaftung des Bodens in den eigenen Weinbergen. Dies wird durch den Stempel "ESTATE - SINGLE VINEYARD - LAGENWEIN" auf dem Etikett unterstrichen. Das Ziel von Stefan Pratsch ist es, die unterschiedlichen Eigenschaften des Bodens in den Eigenschaften des Weins zu fördern.

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