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GEWURZTRAMINER "Les Sens" AOP 2016 Schmitt & Carrer BIO

SKU: 289

Die Farbe ist hellgelb mit goldenen Reflexen. Das Aroma ist typischerweise sehr ausdrucksstark, mit einer Domäne aus Lycra und Passionsfrucht. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig und luftig.

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Weinspezifikation

Herkunftsland	Frankreich	Wein(teil)region	Alsasko
Typ	Weißweine	Rebsorte	Gewürztraminer
Jahrgang	2016	Klassifizierung	AOP
Geschmack	Halbsüß	Vorh. Alkohol	13,3 %
Restzucker	22,0 g/l	Gesamtsäure	3,69 g/l
Sulfite	Ja	Temperatur	10-12 °C
Archivierung	10 Jahre	Bio	Ja
Demeter	Nein	Vegan	Nein
Schließung	Kork	Volume	0,75 l
Im Karton	6

Beschreibung

Passt gut zu: als Aperitif, asiatische Küche

Diese Sorte stammt ursprünglich aus Italien. Tramin ist eine kleine Stadt in Norditalien und Gewurz bedeutet in den elsässischen Ländern Gewürz. Obwohl diese Rebsorte auf der ganzen Welt angebaut wird, ist der Gewurztraminer eine typische elsässische Rebsorte. Es handelt sich um eine rosa Traube mit weißem, sehr süßem Saft. Der Boden besteht aus Lehm und Kalkstein.

Weinbereitung - Die Trauben werden 7 Stunden lang in einer pneumatischen Presse gepresst. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen mit natürlichen Hefen statt. Bei der Archivierung des Weins ist es ratsam, die folgenden 3 Regeln zu beachten: kein Licht, keine Temperaturschwankungen und konstante Feuchtigkeit. Der Gewürztraminer wird in der Regel zu einem Aperitif gereicht. Er passt aber auch hervorragend zu asiatischen, süßen und herzhaften Gerichten.

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