WTF 2017 Nestarec

SKU: 740 EAN: 8594186261420

Vinařství Milan Nestarec
WTF - What The ??? Není Floor jako flór. Pro Veltlínské zelené je nejlepší zrát pod flórem.
Skladem
Kdy dostanu zboží?
Objednávku Vám doručíme maximálně do 3 pracovních dnů od objednání.
Kč s DPHUšetříte s DPH Kč bez DPH
Nelze koupit - Skladem

Nakupte ještě za 3000 Kč a budete mít dopravu zdarma.

Specifikace vína

Země původu Česká republika Vinařská (pod)oblast Velkopavlovicko
Vinařství Vinařství Milan Nestarec Typ Bílá vína
Odrůda Veltlínské zelené Ročník 2017
Obsah cukru Suché Obsah alkoholu 12,5 %
Filtrace Ne Siřičitany bez přidaných siřičitanů
Zrálo v sudu Ano Teplota servírování 8-10 °C
Archivace 4 roky Bio Ne
Biodynamické Ne Vegan Ano
Uzávěr korek Objem 0,75 l
Počet v kartonu 6

Co o vínu říká sám Milan Nestarec?

 -Are you nuts? -No, but as a sherry lover, I might go bananas.

Veltlín z vinice Otáhal, tj. jedné z nejstarších parcel, co máme, stáří 40 let plus. Po Neuburgu další odrůda nejlíp zrcadlící zdejší spraš, zvlášť ty staré lokální klony, sázené za reálsocialismu, které my máme to štěstí na vinicích mít. A k tomu trochu ryzlinku, protože kyselina, elegance a vůbec.

Zrozeno roku 2015, v době, kdy jsme už následkem postupného růstu a nedostatku prostoru ve vinařství skladovali sudy s vínem asi na 8 různých místech. Na tenhle veltlín tehdy vyšel pokoj v garáži mých rodičů (všechny dobrý projekty vznikají v garáži, Google a tak, znáte to). V garáži samozřejmě přes léto bylo teplo, ergo velký odpar a na hladině vína se začal tvořit kvasinkový závoj. Přestali jsme sudy doplňovat - co může být divnějšího něž Veltlín pod florem, ale když to to víno tak chce, tak ať to má. Čekání bylo napínavé: bude výsledek WTF bizár nebo WTF to chceš? Výsledkem byl What the Flor, veltlín s typickým bílovickým štychem, který nepřemůže ani ten lehce oxidativním oříškový nádech. Víno tak WTF jiný a zároveň WTF zábavný, že ho od té doby už děláme naschvál. 

Aktuálně tak, že jakmile do sklepa dorazí nový ročník, vyčerpáme ze sudů ten předchozí, část vína tam necháme a doplníme tímhle novým (část na slupce, část lisována hned). Kontinuita, solera, předání kultur. Sudy (lokální neutrální akát) se nedolévají; máme jich vždycky několik a v průběhu zrání lezem jen do jednoho, aby se v těch dalších flor nenarušil. Takže je to stále trochu dobrodružství, stejně jako na začátku: je v těch nerušeně pracujících sudech WTF bizár nebo WTF to chceš? (Sepp Muster říká, že je potřeba se udržovat jako vinař stále ve střehu a vymýšlet si nový hračky a adrenalin, tak tohle je jedna z mých.)

Vinařství Milan Nestarec

Vinařství Milan Nestarec

Mezi Moravským Žižkovem a Velkými Bilovicemi na Velkopavlovicku leží vinařství Nestarec v rukou Milana, který pokračuje druhou generací v tom,co jeho otec začal v roce 2001. Svá vína nabízí od roku 2011. Jeho vína jsou tradičně netradiční, nezaškatulkovaná, vycházející z terroir. Klade důraz na skutečnost, že vína vyrábí bez aditiv. Prostě jen "Víno z hroznů a nic víc".

Vína jsou nesířená, nečiřená a nefiltrovaná. Jemný sediment tak není závadou. Většina z nich zraje v akátových nebo dubových sudech bez složité manipulace. 

Na vinicích jsou ze 70% odrůdy modré (Zweigeltrebe, Frankovka a Rulandské modré). Z bílých je to Rulandské šedé a Neuburské.

Vinař je členem sdružení Autentisté, ve kterém se řídí Chartou Autentistů, která stanovuje vlastní přísná pravidla pro pěstování vín. Jeho vína ale nemají certifikaci BIO.

Jeho projekt Nové technologie do vinařství Milan Nestarec je spolufinancován Evropskou unií. Cílem projektu jsou investice do zpracovatelského provozu vedoucí ke zvýšení přidané hodnoty zemědělských produktů.


Zobrazit produkty (16)
Vrátit se zpět

Mohlo by vám zachutnat

RIESLING "Les Sens" AOP 2016 Schmitt & Carrer BIO
389.00 Kč s DPH Skladem
Prosecco Spumante DOC Brut Fidora 1,5 l Magnum BIO
670.00 Kč s DPH Skladem
Zebro Vinho Regional 2019 Amoreira da Torre BIO
299.00 Kč s DPH Skladem
Vermador' Rosado Alicante DO 2018 Pinoso BIO
Akce Vermador' Rosado Alicante DO 2018 Pinoso BIO
158.99 Kč 135.14 Kč s DPH Skladem
Ryzlink rýnský kabinetní polosuché 2018 Válka BIO
Náš tip Ryzlink rýnský kabinetní polosuché 2018 Válka BIO
199.00 Kč s DPH Skladem
Svatovavřinecké mladé 2020 Kutná Hora BIO Demeter
159.00 Kč s DPH Dočasně nedostupné
Nelze koupit
ARSY line - tvorba webových stránek a eshopů