Riesling 'Sandstein' VDP.Gutswein 2019 Christmann BIO

Tradiční vinařství se nachází v německé vinařské oblasti Pfalz. Bylo založeno v roce 1845 a od roku 1996 ho převzali Daniela a Steffen Christmann.

Daniela a Steffen Christmannovi

Jsou sedmá generace v dlouhé řadě vinařů. Jejích úkolem je vrátit se ke kořenům: znovuobjevit jedinečné postavení těchto vinic v regionu Mittelhaardt a uvolnit jejich plný potenciál. Přechod statku na biodynamické výrobní metody a nadšení, které vína vyvolávají na trzích po celém světě, jsou pilíři jejich práce.

Vinice pokrývají 22 hektarů v Gimmeldingenu, Königsbachu, Ruppertsbergu a Deidesheimu. Přestože všechny vinice leží do 5 km od sebe a rozkládají se na okraji pohoří Haardt, mají své vlastní mikroklima a specifické půdy.

Jak je v oblasti Palatine tradicí, dominantní odrůdou je Ryzlink rýnský, který tvoří téměř ¾ vinic. Zbytek jejich portfolia je rozdělen mezi Spätburgunder (pinot noir, 13 % vinic) a Weissburgunder (pinot blanc, 8 % vinic).

Od roku 2004 přešlo vinařství na biodynamické. Práce je pokud možno založena na fázích měsíce. Ochrana révy se provádí pomocí rostlinného čaje a biodynamických přípravků s úplným vzdáním se herbicidů a insekticidů. Všechny metody vinařství jsou podřízeny cíli uchovat ovocnou chuť hroznů v nejčistší možné formě a vyrábět vína související s terroirem. 

Není pro ně nic cennějšího než půda, ve které réva roste. Největší snahou je oživit půdu a udržet ji zdravou pro další generace.