PINOT BLANC "Schloessel Mühle" Premier Vin d'Alsace 2016 Schmitt & Carrer BIO
SKU: 293 EAN: 0FR26

SKU: 293 EAN: 0FR26
Hodí se k: rybám, bílému masu a uzenému masu, mušlím nebo koláčkům.
Ve skutečnosti toto víno pochází ze dvou odrůd: Pinot Blanc, což je přirozená mutace Pinot Gris, a Auxerrois, která pochází z oblasti Lotrinska. Toho je v tomto víně více, a to zvýrazní ovocný charakter.
Domaine Schmitt & Carrer, ve své současné podobě pochází z roku 1985. Celé to je nápad vinaře Rogera Schmitta a jeho zeťě Roland Carrer, který poslechl své ambice přeměny svého domova na jeden z klenotů vinic v Alsasku. Dnes Sylvie a Roland Carrer spravují vinice se svou dcerou Anne-Cécile. Vinice mají 15 hektarů, které jsou ekologicky obhospodařovány podle certifikace Ecocert, a postupně směřují ke svědomitému přístupu k nalezení toho nejlepšího, co příroda poskytuje. Filozofií je zkoumání řešení, která vylučují používání chemických produktů v přístupu k vinné révě a co nejvíce je minimalizují jejich dopady ve vinařství. Jedná se o přístup, který se zaměřuje na to, aby se stalo předním vinařstvím Francie díky respektování lidu i země. Video o tomto vinařství, jak to u nich vypadá a hlavně jak vyrábí víno naleznete ZDE.