Binder Pavel, Velké Pavlovice

Historie Rodinného vinařství Pavla Bindera sahá do roku 1999. Tento rok je mezníkem, v němž se od tradičního vinařství provozovaného v rodině po desítky let přešlo k profesionálnímu způsobu pěstování hroznů a výroby vína.

Sídlí v obci Rakvice ve Velkopavlovické podoblasti a nyní obhospodařuje 9 ha vinic. Všechny se nacházejí v katastru obcí Rakvice, Přítluky a Velké Bílovice v těch nejvhodnějších viničních tratích, převážně orientovaných na jižní stranu. Objem roční produkce činí cca 50-60 tis. litrů vína.

V roce 2008 zahájil vinař Pavel Binder na svých vinicích přechodné období z klasického ošetřování vinic na ekologické a v roce 2011 získal již první certifikace na vína vyráběná z ekologicky pěstovaných hroznů.

Pro velmi náročné spotřebitele a především pro gastro začal Pavel Binder vyrábět vína v nejvyšší řadě, tzv. NATUR. Vína této řady jsou vyráběna v souladu s přírodou, s minimem zásahů a síření během vinifikace a následném zrání 18 a více měsíců v nových sudech na jemných kvasinkách. Tato vína patří skutečně k zážitkovým.

Zabrazit jako Tabulka Seznam
Seřadit podle
Zobrazit na stránku

Binder Rulandské šedé pozdní sběr 2016 BIO

Středně vyzrálá, harmonická vůně s charakteristickým aroma máslového pečiva a citrusů doplněné ve vůni o medové tóny. Šťavnatá, čistá a svěží chuť se středně plným závěrem a decentními tóny zralých hroznů.
Skladem
189,00 Kč s DPH

Binder Muškát Ottonel Bublinka 2016 BIO

Svěží, jemně perlivé víno v kabinetní zralosti z naší bioprodukce Vás zaujme příjemnými bublinkami a dostatečně vychlazené se stane vítaným a osvěžujícím společníkem nejen jarních a letních dní. Víno má krásnou aromatickou vůni i chuť s velmi jemnou dochutí a příjemnou bublinkou.
Skladem
189,00 Kč s DPH

Binder Cabernet Sauvignon ROSÉ 2018 BIO

Víno je vyrobeno okamžitým lisováním hroznů z bioprodukce , má středně růžovou barvu s cihlovými odlesky. Ve vůni a chuti je cítit jemné aroma lesních jahod a malin s příjemnou kyselinkou v závěru. Velice lehké, osvěžující víno v jarních a letních měsících.
Skladem
199,00 Kč s DPH

Binder Cuvée Pinot pozdní sběr BIO

Toto víno je kupáží tří ročníků 2015,2016 a 2017 ze tří odrůd Rulandské šedé, Rulandské bílé a Chardonnay, z BIO produkce hroznů. Vystihují velice krásnou harmonii v chuti i vůni, především chuť tropického ovoce, citrusů a pomerančové kůry s jemným aroma upečeného toastového chleba s máslem.
Skladem
209,00 Kč s DPH

Binder Pálava pozdní sběr 2017 BIO

Ve vůni vína je cítit květinový nektar s tóny zralého, šťavnatého ovoce a meruněk. Prostupuje zde chuť po kandovaném ovoci s medovými tóny v závěru.
Skladem
229,00 Kč s DPH

Binder Cuvée Elegance pozdní sběr 2017 BIO

Kupáž vynikajících odrůd Ryzlinku rýnského a Tramínu červeného z BIO produkce. Ve víně je aroma rozkvetlých čajových růží s dotekem lipového květu, osvěžené limetkou s příchutí broskví, hrušek až jemné chuti lískových oříšků a vanilky.
Skladem
229,00 Kč s DPH